Loại phô mai bán cứng này có nguồn gốc ở vùng đông Pruska, và là Lithuania ngày nay, khu vực sản xuất nổi tiếng nhất chũng là Thụy Sĩ và Đức. Pho mát được đặc trưng bởi một hương vị cay nhẹ nhàng điển hình của pho mát chín. Đáp ứng các yêu cầu về chế độ ăn không chứa gluten.