Tento polotvrdý sýr je původem z oblasti východního Pruska, dnešní Litvy a jeho nejznámější produkční oblastí je Švýcarsko a Německo. Sýr se vyznačuje příjemně pikantní chutí po Brevibacterium linens a malými kavernami na řezu.
Jedinečná a lahodná chuť Tylžského sýra nejlépe vynikne se svěžími bílými víny (Veltlínské zelené, Sylvánské), ovocnými červenými víny (Modrý Portugal, Frankovka). Hodí se k němu také pivo. Je vhodný pro slavnostní příležitosti nebo pro okamžiky, kdy si chcete vychutnat něco speciálního. Splňuje požadavky bezlepkové diety.
Mléko, jedlá sůl, mlékařské kultury.
Sýr byl vyroben bez použití syřidla živočišného původu.